Laboratorietest af cacao: Din Camilles Cacao Love er vidunderlig næring

Ifølge dansk lovgivning vedr. anprisninger, må jeg ikke skrive, hvad disse næringsstoffer gør for dig rent fysiologisk eller emotionelt. Men jeg anbefaler dig, at du dykker videre i det på egen hånd.

Da Camilles Cacao Love blev testet i laboratoriet – og jeg fik sat tal på noget af det, cacaoen indeholder

Jeg har altid delt cacaoen som en levende, kærlig planteforbindelse.
Som en vej til nærvær. En åbning til kroppen. En ven i stilheden.

Men nu er noget nyt sket.

Jeg har fået analyseret min ceremonielle cacao i et uafhængigt laboratorium - Eurofins.

Og selvom jeg allerede kender hendes kraft indefra, så var det en vild følelse at få sat tal på noget af det, cacaoen faktisk indeholder.

Her deler jeg nogle af de vigtigste indsigter, så du kan se med egne øjne, hvad der gemmer sig i denne planteforbindelse.

Det føles som om, naturen selv har lavet en lille næringspakke – pakket ind i kakaobønner.

 

1. Cacaoen indeholder magnesium

Magnesium er et af de mineraler, som findes naturligt i cacao.

I testen viste cacaoen sig at indeholde en betydelig mængde magnesium.

Faktisk er niveauerne højere end i flere almindelige fødevarer, blandt andet:

• grønne bladgrøntsager som spinat og grønkål

• bananer

• mandler

• avocado

Det er ret fascinerende at se, hvor meget der faktisk findes naturligt i kakaobønnemassen.

 

2. Kalium og jern i cacaoen

Cacaoen rummer også kalium og jern.

Det smukke ved laboratorieanalysen er netop, at vi kan se på cacaoen som den fødevare, den er, og få et konkret billede af dens naturlige sammensætning.

Cacaoens jernindhold er sammenligneligt med, og i nogle tilfælde højere end:

• rødt kød

• bælgfrugter

• grønne grøntsager

Og hendes kaliumindhold ligger over fx:

• kartofler

• appelsiner

• yoghurt

• mange energidrikke og sportsprodukter

Tallene kan naturligvis variere fra råvare til råvare, men det giver et spændende indblik i, hvad der findes i netop denne cacao.

 

3. Zink og kobber – små, men interessante mineraler

Zink og kobber er to af de mineraler, som også findes naturligt i cacao.

Og cacaoen indeholder dem begge.

Det er interessant at se den samlede mineralsammensætning i en fødevare, som består af én enkelt ingrediens: kakaobønnemasse.

 

4. Polyfenoler – nogle af cacaoens naturlige plantestoffer

Testen viste også et markant indhold af polyfenoler – naturligt forekommende plantestoffer i cacao.

Cacao indeholder blandt andet forskellige polyfenoler, herunder gallussyre, catechin og epicatechin.

Når man sammenligner forskellige fødevarer og drikkevarer, kan indholdet af polyfenoler variere meget afhængigt af råvare, sort, oprindelse, forarbejdning og målemetode.

Cacaoens naturlige sammensætning er derfor i sig selv ret interessant at kigge nærmere på.

 

5. Theobromin og koffein

Cacao indeholder også theobromin og en mindre mængde koffein.

Theobromin er et naturligt forekommende stof i kakaobønnen, og koffein findes ligeledes naturligt i cacao.

Koffeinindholdet i cacao er relativt lavt sammenlignet med kaffe, mens theobromin forekommer i større mængder.

Det er også en af grundene til, at cacao og kaffe ikke er helt det samme, selvom begge indeholder naturligt forekommende stimulerende plantestoffer.

 

6. En fødevare med mange naturlige bestanddele

Noget af det smukkeste ved cacao er, at alle disse bestanddele findes naturligt i kakaobønnemassen.

Ikke som et tilsat pulver, ekstrakt eller en pille – men som en hel fødevare.

Når jeg ser på laboratorieanalysen, bliver jeg derfor endnu mere nysgerrig på cacao som råvare og på alt det, der findes i den lille kakaobønne.

For mig handler cacao stadig om meget mere end tal og værdier.

Det handler om planten, historien, menneskene bag den, jorden den vokser i og det ritual, vi skaber omkring den.

 

7. Når cacao får lov at være både ritual og mad

Det her blogindlæg handler ikke om at reducere cacaoen til tal og værdier.

Tværtimod.

Jeg oplever det som en ære at kunne holde begge dele:

🌿 På den ene side – cacaoen som planteallieret, som lærer, som vejviser
🍫 På den anden – cacaoen som en fødevare med en helt særlig naturlig sammensætning

Det ene udelukker ikke det andet.

Det forstærker bare min egen fascination af denne fantastiske plante og alt det, den rummer.

At cacao er en gave – både som fødevare, plante og som en del af vores ritualer.

🤎 Camille
Ejer af Camilles Cacao Love siden 2018